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PREPARER SON SIROP DE SUCRE DE CANNE MAISON

Posté le 12 février 2011 par Atelier Cocktail

Rien de tel que de préparer soi-même son sirop de sucre de canne pour sublimer ses ti-punchs

Préparer son sirop de sucre de canne maison

Rien de tel que de préparer soi-même son sirop de sucre de canne pour sublimer ses ti-punchs.

Testez la différence !

Le sucre est trop souvent négligé lors de la préparation de vos cocktails. Or, un mauvais sucre peut vraiment tout gâcher !

Les très bons sucres étant plutôt difficiles à trouver, et moyennant un cout important, il peut être d’autant plus facile de le réaliser soi-même.


Ingrédients :

sucre de canne maison 1

- 50 cl d’eau
- 500 g de sucre de canne
- 1 gousse de vanille (ou ½)
- 1 bâton de cannelle
- 1 ou 2 clous de girofle

Préparation :

Faire chauffer l’eau à feu doux
Ajouter le sucre, la gousse de vanille fendue, le bâton de cannelle et le(s) clou(s) de girofle
Remuer constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.
Laisser refroidir puis mettre le sirop et les épices dans une bouteille fermée.

sucre de canne maison 2

Attention, ce sirop de sucre de canne ne contenant aucun conservateur, il faut impérativement le conserver au réfrigérateur.

Vous pouvez bien entendu ajouter ou substituer des épices afin de personnaliser ce sirop de sucre de canne.

N’hésitez pas à laisser parler vos goûts !