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La citronnade à l’ancienne, les vertus du citron

Posté le 04 juillet 2011 par Atelier Cocktail

N’allez pas chercher plus loin, une recette d’une simplicité étonnante !

La citronnade à l’ancienne, les vertus du citron
citronnade

N’allez pas chercher plus loin, une recette d’une simplicité étonnante !

Recette:

Pour environ 1.5L:
4 citrons
180g de sucre en poudre
1.5L d’eau

Pressez le jus des citrons.
Faites fondre le sucre dans l’eau et ajouter le jus de citron.
Servez très frais.

Essentiellement composé d‘eau, le citron est pauvre en calories (32 kcal./ 100g), et riche en vitamines C et PP, en acide citrique et calcium. Son jus est réputé pour donner un coup de fouet en cas de fatigue ou de rhume. La citronnade est recommandée dans les états fiévreux, nauséeux et hémorragiques. En cas de diabète, le citron fait chuter le taux de glucose sanguin.

Réputé pour avoir des propriétés antiseptiques, il est utilisé dans de nombreux traitements contre le mal de gorge et permet également de faire des cures pour les mains. Il est, de plus, utilisé en cosmétologie pour éclaircir et unifier le teint. Il élimine 30 % de glucose dans le sang, efficace contre le diabète. Son jus est efficace pour éviter les mucosités : du jus de citron dilué dans de l’eau chaude évite d’avoir la voix enrouée. Un sucre imbibé de jus de citron est le remède le plus efficace qui soit contre le hoquet. Bien que le mécanisme d’action soit inconnu, l’effet est immédiat et garanti et se vérifie facilement sans danger.

Quelques astuces à connaitre par rapport au citron:

Conserver

Les citrons se gardent 1 ou 2 semaines à la température ambiante, les limettes moins longtemps, car elles se dessèchent plus rapidement.
En gardant citrons et limettes dans un récipient d’eau au réfrigérateur ou simplement dans un récipient bien fermé, ils se conserveront plus longtemps.
Si l’on dispose de grandes quantités de ces fruits, on peut les presser et congeler le jus dans un bac à glaçons.

Bien acheter

- Ferme sans trace de mollissement, lourd dans la main
- Ecorce d’un jaune éclatant et légèrement lustré (vieux, le citron est plus terne ou de couleur plus foncée)
- Eviter toute tache de vert qui indique un taux d’acidité plus élevé
- Eviter une écorce un peu rugueuse qui dénote une peau épaisse et moins de pulpe