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Interview d’un barman des Cours de Cocktails à Domicile

Posté le 06 juin 2012 par Atelier Cocktail

Immersion au coeur des cours
interview cours de cocktails à domicile

A l’occasion de la sortie de la nouvelle cartes cocktails des cours à domicile, l’équipe a interviewé Romain, un des barmen susceptibles de vous confectionner un cocktail sur mesure et qui plus est, chez vous.

1. Quel est ton parcours ?
Diplômé de l’école hôtelière de Paris et d’une mention complémentaire barman, je travaille dans le milieu du bar depuis 10 ans (palace, bar à cocktails, croisière, New York, Londres…).

2. Que préfères-tu dans les Cours de Cocktails à Domicile ?
C’ est très intéressant pour nous de travailler à domicile : les gens sont à l’aise chez eux, avec leurs amis, ravis nous voir arriver pour animer leur début de soirée.
De surcroît, ils n’ont pas à prendre la route après.

3. Quel cocktail préfères-tu confectionner ?
J’aime beaucoup travailler les cocktails à base de fruits frais car ils nécessitent plus de technique et de savoir faire (shaker, pilon, passoire, etc…). Je les trouve aussi meilleurs gustativement et esthétiquement.

4. Quel cocktail préfères-tu déguster ?
Mon cocktail favori est le Bourbon Sour avec un trait de blanc d’œuf. Mais des goûts et des couleurs…