glossaire du cocktail

Cognac V.S.O.P

Very Superior Old Pale, cognacs âgés de 4 ans minimum. Exemple : Remy Martin

blended malts

Ce sont des Whiskies élaborés uniquement à base d’orge maltée. Le liquide peut provenir de différentes distilleries. Exemple : Monkey Shoulder

blended whisky

un mélange de whiskies de distilleries différentes et fabriqué avec plusieurs céréales (orge, blé, seigle). Exemples : Grant's, The Famous Grouse

Single Malts

Ce sont des whiskies obtenus à partir d'orge maltée et issus d'une seule et même distillerie.

rhums traditionnels

90 % de la production de rhums, ils sont élaborés grâce à la mélasse, un sirop épais issu du raffinage du sucre, et produits surtout dans les régions d’influence anglaise ou espagnole. Exemple : Mount Gay

rhum vieux

celui-ci est vieilli dans un ou plusieurs fûts pendant 3 ans minimum et se prête parfaitement à la dégustation. Exemple : le Mount Gay Extra-Old

Tequila Reposado

Vieillie pendant une période pouvant aller de 2 mois à 1 an dans des barils de chêne, ce qui apporte des notes légèrement caramélisées. Exemple : Jose Cuervo Reposado

Whiskey Irlandais

Sa particularité est d'être distillé trois fois, quand les Whisky Écossais se contentent de deux. Le résultat est une texture soyeuse, un goût plus doux. Exemple : Tullamore Dew 

rhum ambré

il est vieilli d’un an à 1 an et demi en fût de chêne (ce qui lui donne sa couleur). Exemple : Le Trois Rivières Ambré

Armagnac V.S.O.P.

Il compte 4 à 5 années en fûts de chêne. Exemple : Clé des Ducs VSOP