glossaire du cocktail

Whiskey Irlandais

Sa particularité est d'être distillé trois fois, quand les Whisky Écossais se contentent de deux. Le résultat est une texture soyeuse, un goût plus doux. Exemple : Tullamore Dew 

Tequila Blanco

une tequila transparente qui n’a pas subi de vieillissement, marqué par des notes végétales et fruitées. Exemple : Jose Cuervo Silver

blended whisky

un mélange de whiskies de distilleries différentes et fabriqué avec plusieurs céréales (orge, blé, seigle). Exemples : Grant's, The Famous Grouse

Mojito

Le mojito est sans conteste le cocktail le plus populaire en France. La recette originale est à base de Rhum traditionnel, nous recommandons le Mount Gay qui est un délicieux rhum de la Barbade. Mais ce cocktail a l'avantage d'être très facilement twisté avec d'autres ingrédients tels que la vodka, ou même le whisky. Nous vous proposons d'ailleurs de découvrir quelques variantes de ce classique parmi les classiques. 

rhums traditionnels

90 % de la production de rhums, ils sont élaborés grâce à la mélasse, un sirop épais issu du raffinage du sucre, et produits surtout dans les régions d’influence anglaise ou espagnole. Exemple : Mount Gay

rhum ambré

il est vieilli d’un an à 1 an et demi en fût de chêne (ce qui lui donne sa couleur). Exemple : Le Trois Rivières Ambré

rhum vieux

celui-ci est vieilli dans un ou plusieurs fûts pendant 3 ans minimum et se prête parfaitement à la dégustation. Exemple : le Mount Gay Extra-Old

Tequila Reposado

Vieillie pendant une période pouvant aller de 2 mois à 1 an dans des barils de chêne, ce qui apporte des notes légèrement caramélisées. Exemple : Jose Cuervo Reposado

Single Malts

Ce sont des whiskies obtenus à partir d'orge maltée et issus d'une seule et même distillerie.

Whiskey américain

Il peut être élaboré à partir de plusieurs céréales différentes : maïs, seigle etc. Il doit sa couleur généralement foncé à l'utilisation exclusive de fûts neufs, qui marquent très rapidement le Whiskey et lui confèrent des notes boisées et sucrées, par ex. Hudson Whiskey.