glossaire du cocktail

rhums agricoles

Commercialisés avec un taux d’alcool de 40 à 60 °, ils sont entièrement fabriqués à partir du jus de la canne à sucre et produits plutôt dans les régions d’influence française. Exemples : Maison La Mauny , Trois Rivières

blended whisky

un mélange de whiskies de distilleries différentes et fabriqué avec plusieurs céréales (orge, blé, seigle). Exemples : Grant's, The Famous Grouse

Tequila Blanco

une tequila transparente qui n’a pas subi de vieillissement, marqué par des notes végétales et fruitées. Exemple : Jose Cuervo Silver

rhum vieux

celui-ci est vieilli dans un ou plusieurs fûts pendant 3 ans minimum et se prête parfaitement à la dégustation. Exemple : le Mount Gay Extra-Old

Armagnac V.S.O.P.

Il compte 4 à 5 années en fûts de chêne. Exemple : Clé des Ducs VSOP

Liqueur

Une liqueur s'obtient en aromatisant de l'alcool avec des extraits de plantes ou de fruits. Parmi les plus connues, citons Passoã, Cointreau, ou encore Pisang Ambon 

rhum blanc

un rhum jeune qui se boit sec ou en cocktail. Exemple : Le Trois Rivières 50°

rhums traditionnels

90 % de la production de rhums, ils sont élaborés grâce à la mélasse, un sirop épais issu du raffinage du sucre, et produits surtout dans les régions d’influence anglaise ou espagnole. Exemple : Mount Gay

Whiskey américain

Il peut être élaboré à partir de plusieurs céréales différentes : maïs, seigle etc. Il doit sa couleur généralement foncé à l'utilisation exclusive de fûts neufs, qui marquent très rapidement le Whiskey et lui confèrent des notes boisées et sucrées, par ex. Hudson Whiskey.

Cognac V.S.O.P

Very Superior Old Pale, cognacs âgés de 4 ans minimum. Exemple : Remy Martin