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Comment identifier les origines de la Vodka?

Posté le 12 février 2011 par Atelier Cocktail

Vodka polonaise, vodka russe.. Comment les distinguer ? Nous vous dévoilons les différences essentielles pour vous permettre de trouver celle qui vous convient le mieux.

Comment identifier les origines de la Vodka?

Vodka polonaise, vodka russe… Comment les distinguer ? Nous vous dévoilons les différences essentielles pour vous permettre

de trouver celle qui vous convient le mieux.

origines de la vodka 2

Chaque vodka possède son propre procédé de fabrication et des spécificités propres à son origine.. Mais existe-t-il des signes distinctifs ? Le reconnait au nez ? À la viscosité dans le verre ?

Lorsque l’on goûte une vodka de pomme de terre, on remarque des notes de pomme de terre à l’eau ou de purée au nez et en bouche. La bouche est plus grasse, dû à l’amidon très présent dans la matière première.

Au contraire, les vodkas de grain sont plus “sèches”, avec des notes plus végétales.

La distillation a une importance capitale, tout comme la matière première, et les spécificités sont surtout marquées par la texture, plus que par la palette aromatique. Plus la vodka est distillée, plus elle a de parfum.

Les vodkas polonaises sont réalisées à partir de pomme de terre dans la pure tradition du pays. Elles ont des notes aromatiques plus généreuses. Faites à partir de seigle et appelées aussi les vodkas rye, ces vodkas ont une texture plus soyeuse, plus grasse.

Il existe aussi des vodkas de grains, réalisées avec du blé. Celles-ci sont emblématiques de la tradition russe et Scandinave. Elles sont généralement beaucoup plus sèches en bouche .

Entrainez donc votre palais, et prêtez vous à l’exercice avec un cours de dégustation en ligne de la vodka Russian Standard Platinium créé par Esprit Dégustation :

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