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Chronique de Mary de l’été !

Posté le 24 juin 2015 par Ambroise

Nous voilà au moment  le plus attendu de l’année : L’ETE !

Au planning : plage, barbecue… et jouer  à la barmaid pour les soirées apéro ! Pour dénicher des recettes inédites de cocktails, j’ai parcouru de long en large deux salons majeurs. « Rhum Fest » avec des découvertes surprenantes sur le rhum : des classiques, Manhattan ou Old fashioned  twistés au rhum et des expérimentations moléculaires pour servir des boissons glacées ou fumantes. Puis Cocktails Spirits, « the place to be » pour flairer les tendances, croiser les barmen de New-York,  ou apprendre à infuser une vodka au raifort avec un rotovapor. Et assister aux conférences sur des bars internationaux  nous expliquant  l’utilisation de produits locaux ou  l’association entre le food et la mixologie.

Pour finir cette chronique,  je ne partirai pas en vacances sans vous laisser mes trois coups de cœur pour siroter un verre au soleil : le Pavillon Puebla aux Buttes-Chaumont, repris  par l’équipe du Perchoir, pour un cocktail les pieds dans l’herbe. Les Petites Gouttes sur une belle esplanade aménagée de bric et de broc avec des cocktails gourmands. Et la terrasse du célèbre Papa Doble, situé dans le quartier de la cathédrale Saint-Anne à Montpellier. Au menu : des créations subtiles pour nous accompagner tout l’été. Bonnes vacances !!!