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Sorbets à la Vodka, pour les fans de desserts givrés

Posté le 07 janvier 2010 par Atelier Cocktail

Nous vous proposons de découvrir comment cuisiner vos propres sorbets.

Sorbets à la Vodka, pour les fans de desserts givrés

Nous vous proposons de découvrir comment cuisiner vos propres sorbets.

À l’aide d’un minimum de matériel et d’ingrédients, vous pourrez confectionner de succulents desserts aux parfums et goûts incomparables.
60 cl d’eau
125 g de sucre
le zeste d’une demie orange et d’un quart de citron
15 cl de vodka Russian Standard
15 g de meringue italienne (facultatif)

Dans une casserole, faites chauffer l’eau avec le sucre jusqu’à ébullition. Retirez alors le récipient du feu et incorporez les zestes. Ajoutez, éventuellement, la meringue italienne, que vous aurez préparée à l’avance. Laissez bien refroidir. Ajoutez la vodka Russian Standard et mettez dans une sorbetière.
Mettre les boules de sorbet dans les coupes.
Jeter dessus une à deux cuillères à soupe de vodka Russian standard
et décorer avec une rondelle de citron.