Tacos a été formé au bar de l’hôtel Costes, où il a pu se confronter aux exigences d’une clientèle internationale et cosmopolite en matière de cocktails. Les grands classiques n’ont vite plus de secret pour lui et il participe rapidement à l’élaboration d’inventions maison pour la carte du bar.

Sa créativité en matière de cocktails pousse une grande marque de vodka à en faire son mixologiste attitré pour former les barmen des grands établissements parisiens pendant plus de deux ans. Il travaillera rapidement pour d’autres marques allant du Gin à la Tequila afin de créer de nouvelles recettes. Chaque fois, il revisite à sa manière les cocktails et invente de nouveaux mélanges qui remportent un franc succès.

Il était donc logique pour l’Atelier Cocktail de faire appel à ses services et à son expérience pédagogique de formateur barmen pour enseigner cette fois-ci aux particuliers à réaliser des recettes cocktails chez eux.