1/06/2010 - 0:00
Les cocktails en grande quantité: Comment faire?

Les cocktails en grande quantité: Comment faire?

Voici comment faire pour gagner du temps quand vous recevez des convives.

 Préparez des cocktails en grande quantité aussi appelés par les barmen « CUPS » ! Les cups sont des cocktails faciles à préparer avant de recevoir vos invités et vous permettront surtout de pouvoir en profiter en même temps qu’eux.

La « Cup du printemps  (création de Jérôme Vallanet et Roger Arnaud)

Dans un grand saladier ou une vasque (environ 5 litres), verser :
- 2 bouteilles de Glenfiddich 12 ans,
- 500 gr de poires coupées en dés,
- 300 gr de citrons vert coupés en dés,
- 1 pousse de gingembre frais coupé en rondelles,
- 100 gr de miel (facultatif, uniquement si les fruits manquent de sucre),

Laisser macérer au frais environ deux bonnes heures.
Bien remuer à l’aide d’une grande cuillère en bois ou d’une louche, puis avant de le servir, verser 2 litres de Ginger ale.

Au dernier moment, servir dans un verre et y ajouter des glaçons.